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为什么你的奶茶店经营不善?

作者: 来源: 日期:2015/9/17 17:15:02 人气:0 标签:

  奶茶店生意火爆,很多顾客慕名而来,因为喜欢也愿意排队等候。可是要注意店面的环境,可以适当的在店旁边放置几个垃圾桶,同时在上面贴上提示语,定期清理。保持店铺周围的环境,不要让满地的垃圾挤走了你的“上帝”。

  为什么你的奶茶店经营不善?这八句话告诉

  “不要你们热情的接待,但至少你得打个招呼吧!”

  许多时候,奶茶店人很多,服务员很忙,顾客能理解服务员因为忙碌而没有微笑服务,但是她们不能理解在店里人很少的时候,员工只顾自己玩手机聊天,完全无视她们的存在,在等待好几分钟后,也没见到有人去招呼,她们最后都选择离开了,而后还会向自己周围的朋友讲述自己在某某奶茶店受到无视的遭遇,然后朋友也不去了。这是一个连锁反应,你的态度影响顾客的选择,甚至潜在顾客的选择。

  “请别在我拿到饮料时,才发现错了。”

  由于奶茶制作基本都是几种原料反复搭配,所以在命名的时候,奶茶的名字也存在相似性。所以,当顾客选完饮品之后,要跟顾客再次确认,确保顾客没有点错单,因为很多时候,顾客因为一字之差点错单,尝不到期待的奶茶,可能再也不会来第二次了。形成点单后复诵的好习惯,为错误做一道防线。

  “请别在我等了很久的时候,告诉我没有了。”

  小编就有这样的经历,那时候人很多(旅游区小吃街),等了十分钟才点单成功,过了半个小时,服务员告诉我“你点的奶茶没有了,要不要换一个口感,我推荐…”气得我直接掉头就走,那一天的心情都不好。说实话,遇到这种事真的非常影响心情。所以,对奶茶经营者而言,需要多留心,仔细盘查库存,在物料快用完时及时通知,在顾客点单时提前告知,避免顾客久等,影响消费者体验。

  为什么你的奶茶店经营不善?这八句话告诉

  “如果你能知道我喝什么,下次和朋友一起来,我很有面子。”

  在喝奶茶的时候被店员叫出名字,而且还知道你需要喝什么,这种感觉非常nice!尤其是顾客带朋友过来的时候,你懂他,会让他感觉倍有面子。这种记住顾客、记住他的消费习惯的方式,很容易引起消费者的好感,增加购买率。同时,这种方式适用于任何行业。

  “出错时,我要的不是补偿,而是态度。”

  如果顾客在店内点一杯饮料,在送达的过程中饮料洒了,请先道歉。换饮料是必须的,要知道,重做一杯顾客需要时间去等待,单纯的赔一杯饮料顾客会愿意买账吗?大家都有不小心的时候,也可以理解,可是要让消费者接受你的赔付方式,关键在于你的态度,你的道歉的态度决定了能否消除顾客心中的不快。

  “不要问我想喝点什么?因为我也不知道。”

  很多奶茶店追求产品齐全,店内产品琳琅满目,顾客看得也是眼花缭乱,如果遇到选择困难症的顾客,可能十几分钟过去了都不知道该喝什么。与其问顾客要喝什么,还不如直接将店内的特色产品推荐给他,这样可以缩小选择范围,节约双方的时间。


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